Receitas | Bolo de Noz com Licor de Café

O frio parece estar a entrar sorrateiramente nas nossas vidas e aos poucos já podemos sentir a entrada iminente do outono, que começa amanhã. Para mim o Outono é uma chávena de chá quente antes de ir dormir, é o regresso do meu cobertor quentinho à cama, é os frutos secos e as castanhas assadas, é tudo o que representa o quente e o acolhedor nas pequenas coisas.

Parece crime dizê-lo, mas eu até estou feliz por finalmente ter chegado o Outono, eu adoro o calor do verão, mas adoro ainda mais o equilíbrio e já fazia falta este tempo outonal que tanto gosto.

Com o Outono vêm todas aquelas coisinhas boas como as conhecidas receitas saborosas e por vezes pecaminosas de confort food e de doces de sabores fortes e quentes. Por isso, hoje decidi trazer-vos uma receita (que não é nova), provavelmente já a terão visto no meu antigo blog de doces, mas decidi trazê-la de volta à vida especialmente para brindar ao início desta nova estação. Espero que gostem deste bolo de noz com licor de café, inspirado pelo licor de café caseiro confecionado pela minha mãe.

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Ingredientes:

  • 1 chávena de noz moída
  • 1 chávena de leite magro
  • 1 + 1/2 chávena de açúcar
  • 2 chávenas de farinha de trigo para bolos
  • 1 colher de sobremesa de fermento
  • 1 colher de sopa de licor de café
  • 2 colheres de sopa de manteiga amolecida
  • 3 ovos
  • 7 nozes partidas grosseiramente

Como fazer:

1. Numa taça junte todos os ingredientes secos (noz moída, açúcar, farinha e fermento) e misture-os bem.

2. Noutra taça misture bem todos os outros restantes ingredientes.

3. Junte as duas misturas e bata até que forme uma massa consistente.

4. Leve ao forno numa forma untada, a 180º C, durante 45 minutos.

Um bolo super leve e delicioso, ótimo para esta estação outonal! Se recriares esta receita por favor partilha o teu feedback!

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